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01 菌种筛选技术
集团坚持以新工艺新技术武装新产品，基于自然界各种特殊生物环境，采用不同的微生物筛选技术和分离纯化技术，从自然界中分离筛选到上万株益生菌，构建了集团发酵产业研究院自主知识产权的菌种库，并将优良菌种保藏于世界多个菌种保藏中心。集团建立了益生菌分离技术、益生菌稳定包埋技术、益生菌剂型制备技术、益生菌发酵应用技术、益生菌功能验证技术等完整益生菌开发技术体系，为公司的发酵产业研究和益生菌资源开发提供有利的技术支持和菌种来源。
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02 CTMSM发酵技术
专利技术集大成者
100+项专利技术

“CTMSM——控温多段连续式发酵技术”针对不同的发酵底物/发酵菌种/发酵阶段控制发酵体系的关键参数，一站式完成多阶段发酵，提高发酵效率和发酵稳定性，为探索健康食品领域的功能营养化和创新产物增加更多可能。汇聚了精准发酵、生物酶解、深度萃取、高度浓缩等专利工艺制程，实现产业化，降本提效。

产业智造 · 精细管理

聚焦发酵，依托CTMSM发酵技术，开展产业智造研究，针对各单因素开展变量测试，定制出一套完整的专利破壁、萃取、酶解、发酵设备链条，实现发酵产业智能化进程。采用先进的数字化管理，由数字控制中心实时在线监测发酵进程，在线调节通氧量、pH 、温度等发酵参数，实时记录发酵曲线，监控发酵终点。智能数字化管理，关键控制点全程可控可追溯，实现无盲点智能化生产。

技术成果 · 研智同步
以CTMSM发酵技术为本，依据对未来市场的科学预判，完善技术储备。以市场需求为导向，每年研发新品200+款，拥有授权专利100+项，配方数据库4000+种，原料数据库3000+种，实现工艺技术创新突破，为企业持续高质量稳定发展提供有力保障。
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03 活性小肽酶解技术
多项核心技术拥有者
3777金沙娱场城集团以科技创新为企业发展内驱力，利用好微生物酶制剂这一活性资源，建立了原料深度破碎预处理技术、多酶组合复合酶解技术、多重脱苦脱色脱腥技术、分子截留技术、纳米分离纯化技术、脱盐脱钠技术、瞬时干燥技术和速溶肽粉制备技术等技术体系。多肽研究院构建了氨基酸分析室、小分子肽活性分析室、蛋白质检测室、理化分析实验室等八大实验室，为小分子活性二肽、三肽的开发提供研究条件。集团现已掌握多项肽行业核心专利技术，具备植物肽、动物肽、海洋生物肽、药食同源肽等功能肽的开发能力。